株式会社ユーサイド

天然醸造醤油 360ml

天然醸造醤油 360ml
良質な丸大豆を使い、伝統的な自然のままの穏やかな発酵で、ふた夏かけ吉野杉の大桶の中でじっくりと熟成させています。豊かな風味とコク、はなやいだ香りをご賞味下さい。

原材料: 大豆、小麦、食塩
               
通常価格:540円(税込)(税込)
栄養成分表示 (100g当たり)
エネルギー 71kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 0.1g
炭水化物 8.8g
ナトリウム 5.7g
食塩相当量 14.1g
賞味期限 24ヶ月
商品コード 4966656200361
               

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よく使われている料理例

  • 黄身の醤油漬け

    卵かけご飯の決め手は黄身。香り豊かな醤油に付け込んで。究極の卵かけご飯をお楽しみください。

  • 鉄火丼やまぐろ漬け丼

    お刺身をいただくのは勿論、熱々ごはんに新鮮な刺身を載せた鉄火丼や漬け丼のたれにもお使いください。

  • 煮卵

    醤油・みりん・砂糖を合わせた調味液に半熟卵を漬ける。一晩おくとしっかり味がつきます

製品のこだわり

  • 天然醸造って?

    夏は暑く、冬は寒く、自然な季節のまま発酵熟成する製法です。木桶の中の諸味と相談しながら蔵人が一つ一つの桶ごとに手を入れて美味しい醤油を作っています。一つ一つの桶ごとに味わいに違いが生まれますが、それもまた趣として感じていただけたらと思います。

  • 原料へのこだわり

    大豆は国産の丸大豆を使用しております。大きな蒸し器で大豆を蒸して柔らかくし、大豆の芯まで麹が生育出来るようにします。麹を植えた小麦と大豆を混合したものを麹室で生育させ、木桶にて塩水と混合し発酵を始めます。

  • 杉の木桶を使っています

    木桶で作るのには意味があります。木桶には多くの種類の微生物が棲みつきます。年ごとに桶ごとに微妙に異なるその桶だけの醤油を作ってくれる。そこが木桶の魅力です。

       

こだわりポイント

代表

片上さん

弊社創業当初から販売させていただいております「天然醸造醤油」。奈良県御所市の山麓にある醤油蔵「片上醤油」さんは今も昔と変わらず杉の木桶を使った天然醸造にてお醤油を作られています。大豆と小麦と塩そして木桶に住む微生物達が生み出す美味しいお醤油を是非お試しください。

天然醸造醤油 360ml
良質な丸大豆を使い、伝統的な自然のままの穏やかな発酵で、ふた夏かけ吉野杉の大桶の中でじっくりと熟成させています。豊かな風味とコク、はなやいだ香りをご賞味下さい。

原材料: 大豆、小麦、食塩
通常価格:540円(税込)(税別)
栄養成分表示 (100g当たり)
エネルギー 71kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 0.1g
炭水化物 8.8g
ナトリウム 5.7g
食塩相当量 14.1g
賞味期限 24ヶ月
商品コード 4966656200361

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