熟成本格ソース(限定商品) 150ml

野菜を生のまま酵素によって分解したものを加え、複数の香辛料を1種類ずつ配合して作りました。製造後1年間以上、保存(熟成)してから販売開始しています。

原材料：醸造酢、砂糖、野菜(たまねぎ、セロリー、にんじん、その他)、食塩、香辛料

通常価格：432円（税込）

よく使われている料理例

ソースを熟成？

このウスターソースは『酵素分解法』と呼ばれる製法で作っております。野菜や香辛料を酵素の力で分解するので、タンクに入れて熟成させることにより深みのある味わいになります。
野菜を酵素で分解？

生野菜を煮込まずに酵素の力で野菜を溶かしこむ製法で作られています。この製法により野菜に余分な熱を加えることも野菜の繊維が残ることもなくなり、野菜のうま味と独特の風味があるソースを作ることが出来ます。
カレーなどの隠し味に

野菜の旨味と香辛料が入った熟成本格ソースは、カレーなど洋風煮込み料理の隠し味にもおすすめします。仕上がりの少し前に加えれば、香りが引き立ち味わいに深みが出ます。

代表

久保田

『酵素分解法』でソースを作られている大洋産業株式会社様に、保管品の長期熟成ソースをいただいたのがきっかけになります。無理を言ってお願いをし、タンクに熟成保管していただいたソースになります。

熟成本格ソース(限定商品) 150ml

通常価格：432円（税別）