株式会社ユーサイド

黒酢マヨネーズ 250g

黒酢マヨネーズ 250g
吉野杉大桶で静置醗酵させた黒酢を使用したまろやかな風味とコクのあるマヨネーズです。もちろん卵はセイアグリー健康卵を100%使用し、美味しさと安心を追求した結果『真空乳化機』を使い製品の酸化を出来るだけ抑えて一釜ずつ丁寧に作りました。グルタミン酸ナトリウム等の添加物に頼らない素材の良さが特徴です。

原材料: 食用綿実油(国内製造)、米黒酢、卵黄(卵を含む)、砂糖、食塩、からし
               
通常価格:626円(税込)(税込)
栄養成分表示 (15g当たり)推定値
エネルギー 109 kcal
たんぱく質 0.3 g
脂質 11.5 g
炭水化物 0.3 g
食塩相当量 0.3 g
賞味期限 8ヶ月
商品コード 4989460200549
               

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よく使われている料理例

  • 野菜サラダやスティックサラダに

    木桶で熟成された黒酢の美味しさを感じていただくには、やはりシンプルに野菜サラダやスティックサラダはいかがでしょうか。

  • おからサラダ

    おからにきゅうり・玉ねぎ・花かつお・シーチキン・塩コショウを混ぜ、おからがしっとりするくらいたっぷりのマヨネーズで混ぜる。

製品のこだわり

  • 吉野杉木桶仕込みの黒酢を使用

    姉妹品の「黒酢ドレッシング」同様、吉野杉の木桶で静置発酵・長期熟成にて作られた黒酢を使用しております。「セイアグリーマヨネーズ」には国産リンゴ100%のリンゴ酢を使っておりますが、それ以外の原材料は同じですので食べ比べいただきますとお酢の違いを感じていただけます。

  • 製法のこだわり

    画像が見にくく申し訳ありません。当社では「真空乳化機」を用いてマヨネーズを製造しております。これは植物油を主原料とするマヨネーズの酸化を少しでも抑えるためなのですが、密閉して乳化をしますので製造風景としてはこのように覗き窓から見ることになります。マヨネーズが出来上がった後、釜の中に窒素を充填して大気圧に戻します。ご利用の際はチューブの中になるべく空気が入らないようにキャップを閉めていただくと最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

  • セイアグリー健康卵を使用

    薬品添加の無い自家配合飼料で育てられた親鳥の産む「セイアグリー健康卵」を使用しています。これを当社で専用の機材を用いて割卵し、その黄身のみを使って黒酢マヨネーズを作っています。黒酢の風味とセイアグリー健康卵のコクをお楽しみください。

       

こだわりポイント

開発部

村田

「セイアグリーマヨネーズ」にはリンゴ酢を使っておりますが、これはマヨネーズの基本レシピと言われています。ただ、当社には色々な植物油、お酢がありますので、多様な組み合わせで試作を行ってみました。相性の良いものから全く合わないものなどありましたが、黒酢を使ったマヨネーズは独特の風味とコクがあり美味しかったこと、そして日常から黒酢を手軽に摂っていただけるとの思いで「セイアグリーマヨネーズ」の姉妹品として発売することにしました。

黒酢マヨネーズ 250g
吉野杉大桶で静置醗酵させた黒酢を使用したまろやかな風味とコクのあるマヨネーズです。もちろん卵はセイアグリー健康卵を100%使用し、美味しさと安心を追求した結果『真空乳化機』を使い製品の酸化を出来るだけ抑えて一釜ずつ丁寧に作りました。グルタミン酸ナトリウム等の添加物に頼らない素材の良さが特徴です。

原材料: 食用綿実油(国内製造)、米黒酢、卵黄(卵を含む)、砂糖、食塩、からし
通常価格:626円(税込)(税別)
栄養成分表示 (15g当たり)推定値
エネルギー 109 kcal
たんぱく質 0.3 g
脂質 11.5 g
炭水化物 0.3 g
食塩相当量 0.3 g
賞味期限 8ヶ月
商品コード 4989460200549

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