製品のこだわり

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  吉野杉木桶仕込みの黒酢を使用

  姉妹品の「黒酢ドレッシング」同様、吉野杉の木桶で静置発酵・長期熟成にて作られた黒酢を使用しております。「セイアグリーマヨネーズ」には国産リンゴ100％のリンゴ酢を使っておりますが、それ以外の原材料は同じですので食べ比べいただきますとお酢の違いを感じていただけます。

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  製法のこだわり

  画像が見にくく申し訳ありません。当社では「真空乳化機」を用いてマヨネーズを製造しております。これは植物油を主原料とするマヨネーズの酸化を少しでも抑えるためなのですが、密閉して乳化をしますので製造風景としてはこのように覗き窓から見ることになります。マヨネーズが出来上がった後、釜の中に窒素を充填して大気圧に戻します。ご利用の際はチューブの中になるべく空気が入らないようにキャップを閉めていただくと最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

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  セイアグリー健康卵を使用

  薬品添加の無い自家配合飼料で育てられた親鳥の産む「セイアグリー健康卵」を使用しています。これを当社で専用の機材を用いて割卵し、その黄身のみを使って黒酢マヨネーズを作っています。黒酢の風味とセイアグリー健康卵のコクをお楽しみください。