料亭くろず 500ml

料亭くろずは、国内産の玄米をベースに伝統の吉野杉大桶で四ヶ月以上静置醗酵・熟成させたおだやかでまろやかな風味の最高級料理酢です。調理に普通のお酢と同じようにもしくはブレンドしてご使用下さい。お寿司、二杯酢、三杯酢などの酢の物に。

原材料: 玄米(和歌山県産)

通常価格：734円（税込）

よく使われている料理例

手羽元の甘辛さっぱり煮

深めのフライパンで手羽元を焼き、焼き色が付いたら醤油・酒・酢・砂糖（各50㏄）をいれ弱火で落し蓋をして煮込む。仕上げにみりん50㏄を加え強火で煮詰める。
酢豚

程良い酸味が食欲を刺激する「酢豚」。使う具材や味付けには各家庭でお好みがあると思いますが、この「料亭くろず」を一度お試し下さい。コクがあり美味しい酢豚をお作りいただけます。

吉野杉の木桶仕込み

このお酢は昔ながらの木桶仕込み静置発酵で製造しております。冬季に玄米でお酒を造り、その後酢酸発酵を行います。木桶を作る職人さんが全国でも数えるほどしか残っておられないため、一つ一つの桶を大事に使って製造しています。
原料へのこだわり

使用する玄米は和歌山・奈良県産のものを使っています。お酢はお酒が発酵して出来るので冬季に玄米を使ってお酒を造り、そのお酒を30石の吉野杉木桶にて3カ月以上ゆっくりと静置発酵させてお酢を作ります。
毎日の料理にお使いください

名称に「料亭」とつけたのは、あくまでも日々の料理にお使いいただきたいとの思いを込めております。特別なものではなく毎日使う調味料として当たり前に黒酢をお使いいただけたらと思います。

代表

久保田

当社創業から販売している定番中の定番商品です。健康に良いと定期的に報道される黒酢ですが、毎日の食生活に根差して欲しいとの思いを込めて商品化しました。

料亭くろず 500ml

通常価格：734円（税別）