料亭 白だし 500ml
原材料: 合わせだし(国内製造)(かつおかれぶし削り、あじぶし削り、そうだがつおぶし削り、まぐろぶし削り、乾しいたけ)、有機しろしょうゆ、水飴、小麦酵素分解液、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、みりん/調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(一部に小麦、大豆を含む)
| 栄養成分表示 | (100g当たり) |
|---|---|
| エネルギー | 74kcal |
| たんぱく質 | 3.4g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 15.2g |
| 食塩相当量 | 14.9g |
| 賞味期限 | 13ヶ月 |
| 商品コード | 4989460321107 |
よく使われている料理例
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炊き込みご飯
2合のごはんに対して大さじ3杯の白だし、大さじ2杯のみりん、大さじ1杯のお酒を入れて目盛りまでお水を入れたら、お好みの具材をお米の上にのせて炊き上げるだけ。
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おでん
4人前相当：水6カップに対して白だしを大さじ4～5杯。少し薄いかな？と思われる味で調整下さい。具材から旨味が出てきますので煮込んでいる間にいい塩梅になります。
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茶碗蒸し
4人前相当：卵 ３個、水 ２カップ、白だし 大さじ２杯強（良く合わせて裏ごし）。 お好みの具材を入れた茶碗に左記の卵液を入れて蒸し器で蒸してください。
製品のこだわり
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白だしの「白」って？
白だしの「白」は「白醤油」の白です。愛知県にある国内唯一の有機白醤油メーカー七福醸造株式会社様に製造してもらっています。JAS有機認証の小麦・大豆を（白醤油は小麦が主原料です）使い半年～1年の仕込み期間を経て完成する白醤油に色々な出汁を加えて簡単に本格的な料理を作ることが出来る「白だし」になります。
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原料へのこだわり
上記「白しょうゆ」をベースに、北海道産の昆布、鹿児島県枕崎産の鰹節、国産の肉厚な椎茸などの「出汁」を加えて作り上げております。作られる料理に応じて希釈することで、簡単に本格的な美味しい料理がお作りいただけます。
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季節の野菜などの彩を邪魔しません
白醤油をベースにしておりますので使われる料理素材の色合いを損ないません。出汁の風味と白醤油の旨味はしっかりと生きてきますが、旬の素材の色合いを残してくれます。
こだわりポイント
代表
久保田
発売当時は「白だし」というものが一般的ではなく、小売店様に用途を説明させていただきながら少しづつ販路を広げて参りました。今では全国的に知名度も上がり多くのメーカー様から発売されています。簡単・時短のお手伝いをしながら本格的なものをご提案させていただいております。
原材料: 合わせだし(国内製造)(かつおかれぶし削り、あじぶし削り、そうだがつおぶし削り、まぐろぶし削り、乾しいたけ)、有機しろしょうゆ、水飴、小麦酵素分解液、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、みりん/調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(一部に小麦、大豆を含む)
| 栄養成分表示 | (100g当たり) |
|---|---|
| エネルギー | 74kcal |
| たんぱく質 | 3.4g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 15.2g |
| 食塩相当量 | 14.9g |
| 賞味期限 | 13ヶ月 |
| 商品コード | 4989460321107 |